6 reglas de diseño de cocinas que están hechas para romperse

Es fácil entrar en un espacio bien diseñado y saber que funciona. A menudo es más difícil describir exactamente por qué. En una nueva columna, BOH pone a los profesionales del diseño a analizar los éxitos de un espacio específico.

En su nuevo libro, Uncommon Kitchens, la periodista de diseño Sophie Donelson buscó espacios diseñados para vivir, no solo para mirar. "Estoy defendiendo la idea de que las cocinas pueden ser más creativas, más iterativas y más flexibles de lo que las hemos estado tratando", dice. “Pensamos que la cocina requiere decisiones costosas y onerosas (nuevos acabados, encimeras, gabinetes y electrodomésticos), por lo que existe la sensación de que estas son compras que hacemos una vez y con las que vivimos. Por esa razón, mucha gente se siente intimidada al tomar decisiones grandes y audaces”.

Entre los 27 proyectos presentados en el libro se encuentra la granja de la fotógrafa coleccionista de antigüedades Christine Flynn de la década de 1920 en Ontario, Canadá. Ubicada en una aldea agrícola repleta de retiros de fin de semana, la cocina de esta pintoresca cabaña contrasta con la tradición con gabinetes en suaves tonos salmón, mármol verde de ricas vetas y tesoros antiguos en capas. "Esta cocina muestra que hay maneras de tomar decisiones inteligentes que tienen longevidad y un atractivo duradero, pero que también dejan mucho espacio para cambiar la cocina, actualizarla y revivirla para que se sienta fresca y nueva", dice Donelson. “En otras habitaciones de la casa, como la sala de estar o el dormitorio, puedes tomar pequeñas decisiones que tienen un gran impacto, como cambiar las mantas, la almohada o el edredón, y sabemos cómo hacerlo en toda la casa. Pero en la cocina la gente no piensa así. El objetivo de este libro y de esta imagen en particular es mostrar que esto es realmente posible”.

¿Qué hace que la habitación funcione? Llamamos a Donelson para averiguarlo.

CREA INTIMIDAD EN ESPACIOS PEQUEÑOS Los techos son bastante bajos (apenas nueve pies), lo que algunas personas considerarían un verdadero perjuicio porque entra menos luz. Lo que esta cocina hace bien es [crear una] increíble sensación de intimidad. A menudo digo que “amamos muchísimo nuestras cocinas” porque las hacemos cada vez más grandes, pero no trabajarlas demasiado puede crear una mayor conexión emocional. El propietario no tenía gabinetes superiores, algo que vemos en muchas “no cocinas” británicas, que contienen espacio para cocinar y preparar alimentos pero rompen el molde tradicional de la cocina estadounidense, y eso en realidad es para mantener despejadas las líneas de visión. No hay nada que bloquee la entrada y, al mantenerla despejada, no tendrás esa sensación de claustrofobia.

DESCUBRE LAS VENTAJAS DE UNA PALETA NO TRADICIONAL Hay un par de cosas en esta cocina que tienen un atractivo permanente y duradero, y muchos elementos que se pueden quitar o cambiar al diseñar. Esta es una excelente pintura de color rubor, Cashmere de Benjamin Moore, que el propietario había usado antes en dormitorios y baños, y siempre le encantó su apariencia. La lección es que los colores no necesariamente tienen que ser sólo “colores de cocina” o “colores de dormitorio”; si te gusta cómo te hace sentir, hazlo. Puedes llevarlo a cualquier parte. Como sabemos, los gabinetes de madera se pueden volver a pintar, por lo que si este rosa ruborizado alguna vez no parece el color correcto, se puede cambiar. Las personas suelen elegir una combinación de colores que les resulta segura o sencilla, pero hay mucho que decir acerca de pintar con colores que no siempre son obvios. Hay una energía que se crea al elegir este verde más intenso y este rosa rubor: se siente realmente original.

REPENSAR LAS OPCIONES DE ALMACENAMIENTO ESTÁNDAR En el otro lado de la habitación, hay una vitrina antigua y un aparador de vidrio que se utiliza para los utensilios, platos y fuentes. El vidrio permite que la luz lo atraviese y es un mueble independiente, tal como solían ser los gabinetes antes de que todos tuviéramos muebles empotrados. El almacenamiento no siempre tiene que implicar algún tipo de diseño de gabinetes; también puedes incorporar un mueble antiguo. Esta es una de las primeras decisiones que tomaron los propietarios para la cocina. Eligieron un lugar y diseñaron desde allí.

CULTIVA UN DISEÑO ADECUADO PARA UN CHEF El espacio es bastante pequeño y la isla es bastante grande. La razón por la que tiene sentido es que el pasillo entre la estufa, el fregadero y el lavavajillas (que también se encuentra en la isla y el espacio de preparación) es bastante estrecho. Esto es exactamente lo que quieres cuando eres chef: poder pasar de un mostrador a otro. Cuanto más espacio añade la gente, menos eficiente es la cocina. Lo que queremos es esta cocina única donde literalmente puedas rotar tu cuerpo desde la cocina hasta el fregadero sin dar pasos.

MUESTRA TUS COLECCIONES El mármol se llama Verias Green. Parece negro con cierta luz y ese hermoso y profundo verde jade con otra luz. Tiene este verdadero interés y cualidad especial porque no es sólo negro o blanco cremoso, y hay vetas naturales en esta piedra. Se usa como mostrador, protector contra salpicaduras y luego inteligentemente como repisa, lo que crea una oportunidad para colecciones, estilo y todo ese espacio para respirar allí arriba. Si tomaras todo el arte (flores y objetos coleccionables) en esa repisa, te quedaría algo muy estilizado y bastante minimalista, y podrías vivir así. Pero cuando quieras diseñar o arreglar, tienes esto Es un lugar natural para hacerlo, y es como un manto. Se siente bastante atractivo para agregar colecciones.

DEJE QUE SUCEDAN FELICES SORPRESAS El propietario no entró en este proyecto buscando un mármol verde. Iba a usar mármol Calacatta, que es de color blanco cremoso y suele tener estos pequeños trozos de color marrón y dorado. Es una apariencia muy específica que es bastante atemporal, pero la losa correcta simplemente no apareció. La decisión de volverse ecológica se tomó porque tenía la flexibilidad de decir: "Esto no es lo que esperaba, pero no quiero que arruine mi cronograma. No me voy a obsesionar con esto, ¿cómo podemos hacerlo?". ¿Hacer que esto funcione?" Encuentro que cuanto más estrictas y obsesivas las personas van hacia una visión, puedes sentirlo en el espacio: es rígido y poco acogedor. Los grandes diseñadores, arquitectos y estilistas realmente pueden brillar y hacerlo bien cuando todo lo posible está disponible. , pero hacerlo bien cuando las opciones son limitadas es algo que me encanta ver. También es una manera de aclarar el proceso de diseño: más opciones no siempre son mejores.

Imagen de la página de inicio: El protector contra salpicaduras y la repisa de mármol Verias Green fueron un hallazgo de último momento para la renovación de esta casa de campo de la década de 1920 en el condado de Prince Edward, Ontario. patricio biller